Chegada a Bolonha - Chegada a Bolonha e traslado ao hotel. Em hora a combinar, coquetel de boas vindas e apresentação do programa.

Bolonha - Explorando a cidade a pé, começamos pela Basílica de S. Petrônio, em seguida as ruas com arcadas em redor das Torres Asinelli e Garisenda e as deliciosas bancas e lojinhas do mercado de rua, com bons cheiros da fruta e verduras e a agitação de um verdadeiro mercado ao ar livre. No final da manhã, parada para degustar um corte de presuntos e salames, acompanhado de um Pignoletto bem gelado, na Antica Salsamenteria Tamburini. Após, visita do Palácio do Arquiginásio, do séc. XVI, com suas belas salas repletas de afrescos e brazões dos nobres que ali estudaram, vindos de toda a Europa, além de Thomas Becket, Paracelso, Albrecht Dürer, São Carlos Borromeu e Carlo Goldoni. Veremos ainda o teatro Anatómico, uma das salas mais importantes da antiga e famosa Universidade de Bolonha, fundada em 1088, terceira mais antiga do mundo. Restante dia livre.

Parma e o Culatello - Café da manhã e saída para a região da Bassa Parmese, para uma experiência única. Chegada no Relais e fazenda do Chef Massimo Spigarolli, conhecido como o “Rei do Culatello”, onde aprenderemos tudo sobre esta delicatesse que é o Culatello di Zibello. Segue-se um almoço ligeiro, incluindo vários produtos gourmet da fazenda, com vários embutidos e queijos e o famoso culatello. Pela tarde, visita guiada do fantástico Castello Meli Lupi, ainda atualmente habitado pelo Príncipe Diofebo Meli Lupi, cuja família construiu o edifício original em 1385, com uma belíssima decoração das salas nos séc. XVII e XVIII. Continuamos para Parma, terra do famoso prosciutto, onde faremos um passeio até à Piazza del Duomo. Regresso a Bolonha.

Ferrari e Aceto Balsâmico - Café da manhã e saída para visita guiada do centro histórico de Modena, incluindo o Duomo (entrada), o Palácio Ducal, a Piazza Grande e a Galeria Estense. Este tour estará também focado nas históricas lojas gourmet da cidade. Segue-se a visita de um produtor do famoso Aceto Balsâmico di Modena, com almoço ligeiro e degustação de produtos locais. Prosseguimos por lindas estradas até à capital da Ferrari, em Maranello. É tempo de conhecer o museu e fazer um test drive de uma Ferrari. Regresso a Bolonha a meio da tarde e tempo livre. Esta noite temos nosso jantar em um restaurante bem familiar, popular entre as famílias bolonhesas, com pratos deliciosos e um serviço atencioso... Come a casa mia!!

Aldeias e Paisagens da Emilia Romagna - Após o café, saída em direção a Dozza, uma pequena cidade rodeada de muralhas, com ruas belíssimas repleta de casas com fachadas artisticamente pintadas. Faremos um passeio para conhecer as ruas principais, antes de nos dirigirmos a Ímola, conhecida por seu circuito de Fórmula 1. Passeio pelo centro histórico desta cidade, antes de continuarmos para o almoço em um excelente restaurante com 2* Michelin. Regresso a Bolonha e restante dia livre.

Ravena - Saída para Ravena, última capital do Império Romano do Ocidente. A cidade ganhou importância já no século I quando o imperador Augusto construiu um porto e uma base naval na cidade vizinha de Classe, sendo por quase dois séculos a capital do Império Romano. Visitaremos os fabulosos monumentos bizantinos, como a Basílica de San Vitale e o Túmulo da Imperatriz Galla Placidia, edifícios do séc VI, com sua lindíssima decoração em mosaicos.  A poucos passo deste conjunto monumental faremos um almoço ligeiro, com pasta fresca feita em casa, doces deliciosos e um serviço atento. Tempo livre para passear e regresso a Bolonha.

Dolce Fare Niente - Café da manhã no hotel e dia livre para passear pelas arcadas de Bolonha, explorar as lojas cheias de coisas interessantes, tomar um café em uma esplanada e ver passar os bolonheses, entrar nas livrarias e comprar um ou dois livros de culinária. Hoje é dia de pecatto magiore, por isso temos mesa marcada no fantástico Amerigo dal 1934, a cerca de uma hora de Bolonha, onde faremos nosso jantar de despedida, com bebidas inclusas, desta bela viagem. Hospedagem

Saída de Bolonha - Café da manhã e tempo livre até ao traslado privativo ao aeroporto de Bolonha.